Meskipun ayam yang ada Indonesia terdiri dari banyak jenis, ayam yang pada umumnya dikonsumsi dan banyak dijual di pasar hanya ayam kampung dan ayam potong (broiler).
Sebagai alternatif, biasanya untuk menguatkan daya tahan tubuh ayam organik menggunakan minuman berupa jamu alami dari campuran jintan hitam dan bawang putih.
Peralihan pakan pada ayam broiler merupakan salah satu faktor krusial yang menentukan keberhasilan budidaya. Proses ini tidak boleh dilakukan sembarangan, karena dapat berdampak pada pertumbuhan, kesehatan, dan produktivitas ayam.
Kekuatan Tubuh: Ayam negeri memiliki kekuatan tubuh yang lebih baik daripada ayam broiler. Mereka memiliki daya tahan tubuh yang tinggi dan cenderung lebih sehat karena lebih sedikit dipapah obat-obatan.
Lebih lanjut, untuk memilih mana yang lebih baik juga penting unuk melihat kesegaran dan asal produksi ayam. Beberapa ayam yang sudah dipotong dan dijual di pasar tradisional biasanya memiliki kesegaran yang berbeda-beda. Oleh sebabnya pastikan memilih ayam segar yang dicirikan dengan warna merah muda bukan abu-abu atau gelap, bau segar bukan bau anyir menyengat, tekstur kenyal bukan lembek berair dan darah perbedaan telur ayam kampung dan ayam negeri ayam yang keluar dalam jumlah wajar.
Ayam Negeri : Ayam negeri umumnya lebih populer dalam produksi komersial dan pemasaran di pasar global karena kemampuan mereka menghasilkan lebih banyak produk.
Sudah bukan rahasia lagi bahwa ayam broiler sering dianggap sebagai ayam yang kurang sehat, dibandingkan ayam kampung yang jauh lebih organik.
Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda dalam memahami perbedaan antara ayam broiler dan ayam negeri!
Ayam-ayam ini biasanya berada dalam kandang yang rapat dengan jumlah individu yang banyak. Tujuan utama dari peternakan ayam negeri adalah untuk menghasilkan telur dalam jumlah yang besar dan konsisten sepanjang tahun.
Perlu diingat juga bahwa ayam broiler memiliki kandungan lemak yang lebih banyak terutama di bawah kulitnya. Oleh sebab itu untuk mengurangi kadar lemak, lebih baik untuk mengonsumsi ayam broiler bagian dada yang tanpa lemak.
Tidak hanya kandungan gizi, rasa dan tekstur juga mempengaruhi pilihan kita dalam memasak ayam. Ayam broiler memiliki daging yang lebih lembut dan tekstur yang halus.
Kualitas daging yang lebih baik. Ayam negeri memiliki kualitas daging yang lebih baik, dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih padat.
Untuk ukuran kandang kecil bisa memakai wadah pakan dan minum yang juga berukuran kecil dengan design memanjang agar bibit ayam tidak terlalu berdesakan untuk mendapatkan pakan dan minum.
Telur Ayam Negeri: Umumnya berukuran lebih besar dan memiliki cangkang yang lebih tipis dengan warna putih atau sedikit krem.